17 janvier 2013

L'art de la friture

Suite de mes cours de cuisine, les italiens sont les rois de la friture et le chef Stefano a eu à coeur de nous faire travailler cette semaine sur 3 ingrédients différents : des calamars ( revenus avec des petits oignons, mis au creux d'une boulette de riz avant le bain d'huile) des grosses crevettes revenues dans un savant mélange farine de riz/Blanc d'oeuf et coco rapé et les fameux carciofi, ces petits artichauds délicieux que l'on trouve ici à tous les coins de rue pendant l'hiver, confectionnés " a la milanese" c'est à... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Cours de cuisine, première

Notre commune a décidé d'organiser pour la seconde fois un cours de cuisine sarde pour animer l'hiver. Ce cours est diligenté par le cuisiner d'un restaurant qui a une très bonne réputation. Je me suis embarquée dans cette aventure tant culinaire que linguistique (!)pour moi, nous avons démarré hier avec la confection de " filets de poisson en habits du dimanche", voici le résultat final entre temps Stefano nous a appris à faire la base d'une sauce pour tous les poissons à préparer les filets de bar pour qu'ils soient... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Buon Anno !

Photo prise à Spargi
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17 décembre 2012

En cours....

Les bouteilles d'alcool à 95 ° sont sagement alignées dans tous les rayons des supérettes, les citrons et les myrthes sont mûrs sur les arbres, la saison des mirtos et limoncellos est ouverte !!
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26 novembre 2012

Photos

17 nouvelles photos sont ajoutées à l'album photos ! Enjoy !
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16 novembre 2012

Nouvelle activité

Après quelques essais avec un ami sculpteur, Mimi s'est saisi d'un pain d'argile et d'un " Tashi" qui passait par là à suivre.....
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04 novembre 2012

Comité d'accueil

De retour en Sardaigne après 3 semaines d'absence, il fait bon revoir la mer depuis la terrasse. En cette matinée de retour elle n'était pas complètement calme ils se sont montrés petit à petit, un groupe de 4 ils sont restés 30 minutes à jouer dans la baie et sont repartis dans le parc de la Maddalena !
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15 octobre 2012

ambiance automnale

Porto Pozzo, 7 h du matin 7h30 Pique nique à Vallee dell'Erica (on n'a pas des vies faciles...) Petite crique autour de Spargi   J'y vais, j'y vais pas? Fait quel temps à Paris? Ah ben j'y vais alors !
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07 octobre 2012

Histoires d'îles

Nous sommes le 14 février 1855 : la Sémillante, une des dernières frégates construite en France en bois et voiles, part du port de Toulon avec 700 hommes à bord avec pour mission d'apporter des munitions et une aide logistique à notre armée qui guerroie en Crimée. La météo est exécrable mais l'équipage est expérimenté, pendant la nuit la tempête redouble de violence et en dépassant Capo Testa ( en Sardaigne)  vers 11h le lendemain matin, un épais brouillard empêche toute visibilité. Quelques dizaines de minutes plus tard, c'est... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Testudo Marginata

C'est le nom officiel des jolies tortues qui vivent en Sardaigne à l'état sauvage. Nous avons acheté un terrain où vivaient plusieurs de ces tortues, nous habitons chez elles en quelque sorte.....Du coup nous cherchons aussi à les protéger. Les tortues pondent pendant le printemps et aux premières pluies de fin d'été, les bébés sortent de terre....au grand plaisir de tous les oiseaux,faucons, souris, renards, couleuvres, bref 99 % des bébés tortues meurent pendant leurs premières semaines d'existence. Pour remédier à cet état de fait,... [Lire la suite]
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